מזון שימורים פופולרי יותר בארצות אמריקה ואירופה

עם האצת קצב החיים של אנשים ושיפור הנוחות והמהירות של המזון, מזון משומר הופך יותר ויותר פופולרי בשוק.כמו בשר משומר, דגים, בקר, נקניקיות חזיר, רוטב בקר, פירות משומרים, ירקות משומרים וכן הלאה.

לפי הסטטיסטיקה, האמריקאים צורכים מדי שנה 90 ק"ג של מזון משומר, 50 ק"ג באירופה, 23 ק"ג ביפן ורק 1 ק"ג בסין."למעשה, מזון שימורים הוא תעשייה אופיינית מסורתית ותעשייה מוכוונת יצוא בסין.יש לו התחלה מוקדמת, בסיס טוב ומהירות פיתוח מהירה בתעשיית המזון הלאומית.שׁוּק."Zhong Kai אמר כי במשך זמן רב, כמה דעות קדומות של אנשים סינים כלפימזון משומרהשפיעו על התפתחותו בסין, אבל השימורים ה"נגעל" פופולרי מאוד בשוק הבינלאומי ומיוצא לארצות הברית, רוסיה, גרמניה, מדינות מפותחות כמו יפן.

לאחרפִּסטוּרעיבוד של מזון משומר, התזונה תהיה גרועה מזו של מרכיבים טריים, אבל זה לא אומר שאין תזונה.רכיבי תזונה כגון חלבון, שומן, מינרלים, סיבים תזונתיים וחומרים מזינים אחרים לא ישתנו באופן מהותי עקבפִּסטוּרתהליך, וההפסד העיקרי של עיבוד מזון משומר הוא זה ויטמינים, כגון ויטמין C, ויטמין B וחומצה פולית וכו '.

תַרסִיסingפסטוריזerשומרת על התזונה של המזון עצמו במידה הרבה ביותר, תוך הארכת חיי המדף של המזון, והופכת לחלק חשוב מציוד עיקור השימורים.