איך לבחור פסטור?

עם תשומת הלב הגלובלית הגוברת לבטיחות מזון, ההסמכה והפיקוח על מפעלי ייצור מזון הולכים וגדלים, מכונת פיסטור כאחד הציוד החיוני של מפעלי ייצור מזון, ממלאת תפקיד חשוב בייצור בטיחות מזון, אז איך לבחור מכונת פיסטור?
ישנן שתי צורות של חימום מכונות פסטור, אחת היא חימום חשמלי, ואחרת היא חימום בקיטור.מכיוון ששיטת הפסטור היא עיקור בטמפרטורה נמוכה (טמפרטורת העיקור היא בטווח של 98 מעלות צלזיוס).הטמפרטורה הנמוכה המוזכרת כאן היא רק סיר עיקור בטמפרטורה גבוהה יחסית ובלחץ גבוה, חימום חשמלי מתאים לציוד קטן עם תפוקה נמוכה, חימום בקיטור מתאים לציוד גדול עם תפוקה גבוהה, ולכן ניתן לבחור את הפסטור לפי התפוקה של החברה הפרטית .
בהתאם לסוג המוצרים לבחירת מכונת הפסטור, מכונת הפסטור באמבט מים מתאימה לסוגים שונים של מוצרי בשר בשקיות נקניקיית בשר חזיר, גרגרי שעועית, יוגורט וחלב, חמוצים, ריבת ג'לי ועיקור מזון אחר לפנאי.המוצר שקוע לחלוטין במי החימום כדי להשיג את האפקט המלא של עיקור.
מכונת פסטור תרסיס הנקראת גם מכונת פסטור המנהרה, היא מתאימה בעיקר למשקאות מיץ פירות בבקבוקים, משקאות מיץ ירקות, חמוצים משומרים, רוטב, שימורים, ריבה ועיקור מוצרים אחרים, שיטת העיקור היא מים מחוממים דרך הזרבובית ריסוס אחיד על מוצר, כדי להשיג את אפקט העיקור האידיאלי.
כיום, המכונה הנפוצה ביותר בשוק היא המכונה המפוסטרת לאמבט מים לחימום קיטור, היא מאוד פופולרית עם יתרון של חיסכון באנרגיה, פסטור מתמשך, ייצור גדול, מגוון רחב וכן הלאה.